Effektive Lebensmittelhygiene gegen Infektionen
Infektionsschutz für Gastronomie und ähnliche Betriebe
Food Service Unternehmen sind sich der Vorteile der Lebensmittelsicherheit bewusst, aber bedrohen Ausbrüche ihr Geschäft muss ein noch größerer Schwerpunkt auf Hygiene gelegt werden.
Wenn sich Unternehmen nicht auf ihre Prozesse zur Risikoeindämmung konzentrieren, können sie Verluste machen, Markenwert einbüßen, die Effizienz ihrer Mitarbeiter verringern und schlimmstenfalls Leben risikieren.
Gute persönliche Hygiene und Umfeldhygiene sind wichtige Bestandteile jedes Lebensmittelsicherheitsprogramms.
Empfehlungen für Ihre Mitarbeiter und Kunden
Empfehlungen für das Händewaschen
Häufiges Händewaschen ist unerlässlich, um die Übertragung von Krankheiten zu verhindern.
Waschen Sie immer gründlich die Hände nach dem Berühren potenziell kontaminierten Oberflächen, nach dem Ausziehen der Handschuhe, wenn sie in Kontakt mit Sekreten aus Mund, Nase oder Augen waren (z.B. nach dem Niesen oder Husten), nach Pausen und Toilettengängen und beim Wechsel der Tätigkeit.
Verwenden Sie eine milde desinfizierende Waschlotion wie Soft Care Sensisept H34. Wenn kein Wasser zur Verfügung steht oder die Arbeitsbedingungen kein häufiges Händewaschen ermöglichen, benutzten Sie Soft Care Med H5 für die regelmäßige Händedesinfektion.
Empfehlungen für Lebensmittelsicherheit
Bedenken, dass H1N1 durch den Verzehr von Schweinefleisch übertragen werden kann, sind unbegründet. Doch diese Krankheit und viele andere, werden von Person zu Person weitergegeben. Daher ist Hygiene sehr wichtig.
Beachten Sie die Hygienemaßnahmen bei der Vorbereitung, Handhabung und Ausgabe von Speisen. Achten Sie besonders auf Handhygiene, Desinfektion von Lebensmittelkontaktflächen und Griffbereichen sowie die Vermeidung von Kreuzkontaminationen.
Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel korrekt zubereitet werden. Erhitzen Sie Speisen auf eine Kerntemperatur von 70°C und decken Sie alle Speisen im Lager und in der Ausgabe ab.
Um mehr über die Reinigungs- und Desinfektionsmittel von Diversey zu erfahren, klicken Sie hier.